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为什么随着经济发展,人均大米消费量下降了?

日本在上世纪60年代,人均大米消费量和今天的中国差不多,人均一年90多公斤,而现在,日本大米人均消费量只有不到50公斤。以稻米为主食的韩国,人均大米消费量也在50公斤左右。经济发展导致人均大米消费量下降的原因是什么呢?按这种逻辑,经济快速发展的中国,以后会不会越来越少种水稻?

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